किशमिश के बारे में यह भी जानें (Learn about raisins)

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किशमिश सबसे ज्यादा खाए जाने वाले ड्राई फ्रूट (Dried Fruits) में से एक है। इसका सेवन अधिकतर भारतीय घरों में किया जाता है। वो चाहे मिठाई या हलवे की टॉपिंग हो या फिर कुकी या केक बनाना हो।

ड्राई फ्रूट्स महत्वपूर्ण पोषक तत्व (Nutrients), विटामिन (Vitamin), प्रोटीन (Protein) और हेल्दी फैट (Healthy fat) से भरे होते हैं। इनका सेवन त्वचा और बालों के लिए भी फायदेमंद (Beneficial for skin and hair) होता है।

• बादाम (Almond)
• काजू (Cashew)
• पिस्ता (Pistachio)
• अखरोट (Walnut)
• अंजीर (Fig)

आदि कई तरह के ड्राई फ्रूट मार्केट में मौजूद हैं। लेकिन उनमें किशमिश काफी फेमस है। किशमिश को विभिन्न प्रकार के अंगूर को धूप में या ड्रिप के माध्यम से सुखाकर बनाया जाता है। इसमें अन्य ड्राई फ्रूट की तुलना में शुगर (Sugar) और कैलोरी (Calories) अधिक मात्रा में होती है। इसलिए निश्चित मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए।

किशमिश मूल रूप से सूखे अंगूर हैं, जो पोषक तत्वों जैसे विटामिन (Vitamins), खनिज (Minerals), एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidants), फाइटोन्यूट्रिएंट्स (Phytonutrients), पॉलीफेनोल्स (Polyphenols) और कई अन्य आहार फाइबर से भरे होते हैं।
 

किशमिश की उत्पत्ति यूरोप में मानी जाती है। यह ग्रीक और रोमन लोगों के बीच काफी फेमस थी। किशमिश का उपयोग मुद्रा के रूप में, खेल आयोजनों में पुरस्कार के रूप में और बीमारियों के इलाज के रूप में वहां पर किया जाता था। 

किशमिश कई तरह की होती है। जैसे : गोल्डन, पीली, डार्क ब्राउन आदि। पीली किशमिश को आमतौर पर पके हुए फूड में जोड़ते हैं, जबकि लाल और भूरे रंग की किशमिश का उपयोग स्नैक्स के रूप में किया जाता है। आइए किशमिश खाने के फायदे भी जान लीजिए।

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